Las navidades son las fiestas de la diversión en la cocina con la familia por excelencia. Tartas, empanadillas, postres, aperitivos de hojaldre… Aprovecha todas las posibilidades de las masas Buitoni que ya vienen amasadas y listas para utilizar en nuestras recetas. Te contamos cómo sacarles el máximo partido.
No te pongas límites, dale cuerda a tu creatividad.
Bola con sorpresa de queso y jamón
Una buena apuesta para fascinar a tus invitados puede ser esta bola sorpresa de queso Camembert y jamón, en cuanto la partan y descubran el contenido les dejarás sin habla. La masa Buitoni no se rompe, así que podrás darle forma con facilidad y conseguir un resultado perfecto.
Ingredientes para 6 personas: 1 masa de hojaldre redonda de Buitoni, 1 pieza de queso Camembert (250 gr), 100 gr de jamón serrano, 1 huevo batido.
Comienza precalentando el horno a 200ºC para que esté listo a la hora de cocer. A continuación desenrolla la masa de hojaldre, intenta que su temperatura sea baja para que al meterla en el horno suba perfectamente. Coloca la masa sobre el papel que la envuelve y ponla encima de una bandeja de horno fría. Pincha la masa redonda de Buitoni con un tenedor varias veces. Dispón en el centro de la masa y formando una cruz 4 lonchas de jamón, a continuación pon encima la mitad del queso Camembert y cúbrelo con el resto del jamón a trocitos. Culmina la torre con la otra mitad del queso.
Para cerrar el círculo tendrás que subir los extremos de las cuatro lonchas de jamón de la base hasta que se encuentren encima de la última capa de queso. Oculta los ingredientes con la masa redonda Buitoni de la base, apretando con las manos por todo el contorno del queso. Dale la vuelta y pinta con huevo batido la superficie. Por último introduce la creación dentro de horno durante 20 minutos, hasta que dore y al sacarlo sitúala sobre unas rejillas para que airee y quede un resultado impecable.
Trenza de chocolate blanco con mermelada
Las trenzas de hojaldre son una gran apuesta para aportar un toque decorativo y sabroso a nuestras comidas navideñas. No hay nada más satisfactorio que ver cómo sube el hojaldre dentro del horno, gracias a sus 196 capas, así que precalienta el horno a 200º y deja la bandeja fuera, para que esté fresquita. Al introducir el hojaldre en frío en el horno te asegurarás un resultado super crujiente.
Ingredientes para 8 personas: 1 masa de hojaldre rectangular de Buitoni, 1 pastilla de 250 gr de chocolate blanco, 150 gr de cerezas y una clara de huevo.
El primer paso es desplegar la masa. A continuación derrite el chocolate blanco al baño de maría o al microondas y reparte sobre la masa de hojaldre de Buitoni. Después esparce la mermelada sobre el chocolate blanco con la ayuda de una cucharita o de un pincel de cocina. Enrolla sobre sí misma la masa hasta que se parezca a un churro redondo. Reserva la mezcla en la nevera durante 30 minutos y cuando esté bien fría sácala. A continuación, con un cuchillo afilado, corta el churro por la mitad a lo largo y trenza ambas partes para que queden entrelazadas.
Si quieres darle un acabado más profesional, moldea los extremos de la trenza para que las puntas se junten al final. Para que la masa de hojaldre coja un color más bonito, pinta con la clara de un huevo batida la superficie de la trenza. Encima del huevo batido puedes colocar algunos frutos secos o confitados para decorar. Por último introduce la bandeja en el horno durante unos 15 min. hasta que se vea la masa dorada.
Consejo: Enfría la trenza en una rejilla de cocina, así respirará. Con las masas Buitoni te asegurarás un resultado crujiente y delicioso.
Paquetitos salados de langostinos
Con los paquetitos sorpresa de langostinos, te convertirás en el chef de casa.
Ingredientes para 6 personas: 1 masa de hojaldre rectangular de Buitoni, 6 langostinos, 1 diente de ajo, 50 gr de miel, 1 cebolla, 35 gr de piñones, dos cucharaditas de aceite y sal.
Con esta receta la masa Buitoni será tu mejor aliada, sus 196 capas te aseguran que va a subir aunque esté rellena y el resultado será un aspecto ligero, nada aceitoso. Empieza por pelar los langostinos, luego pica el diente de ajo y la cebolla en trocitos muy pequeños. Pon a calentar el aceite e introduce la cebolla y el ajo, remueve para que no se quemen. Después añade la sal al gusto y los langostinos pelados. Una vez termines de cocinar los ingredientes, colócalos en un plato y resérvalos en la nevera para que se enfríen. Precalienta el horno a 200º, estira la masa rectangular de Buitoni sobre la bandeja y con un cuchillo corta 6 partes rectangulares iguales.
Es muy importante que los ingredientes estén bien fríos para que la masa quede crujiente al hornearla. Además, si decidimos echar salsa tendremos que tener cuidado con que sea espesa para que no suelte líquido.
Después de reposar los ingredientes en la nevera es hora de montar nuestros paquetitos secretos. Coloca un langostino en cada rectángulo de masa, cúbrelo con un poco de cebolla y ajo, añádele piñones al gusto y por último cúbre los ingredientes con una capa de miel. Para acabar la receta tendrás que cerrar los paquetitos con delicadeza, con la masa Buitoni es muy sencillo puesto que son muy manejables y no se rompen. Pinta el resultado con la clara de un huevo batida e introduce al horno durante 20 min. o hasta que esté dorada.
Siempre queda sitio para la tarta
Saca una tarta en medio de la cena y te asegurarás que a tus invitados les quede hueco en el estómago, eso sí, que sea una tarta salada y crujiente ¡sorpresa! Para ello tendrás que confiar en la masa quebrada de Buitoni que es ligera y crujiente, ideal para fondos de tarta.
Ingredientes para 8 personas: 1 masa Brisa redonda de Buitoni, 300 gr de champiñones y setas variadas, 150 gr de nueces, 5 huevos grandes, aceite, sal, pimienta.
Para comenzar necesitarás un molde de 20 cm de diámetro para disponer la base de la tarta. Precalienta el horno a 180º, es importante que la temperatura no sobrepase nunca los 250º. Las masas Brisa de Buitoni son muy finas, firmes y manejables, por lo que no te costará nada estirarla sobre el molde. Aprieta bien en las paredes del molde para evitar que se despegue la masa al cocerla. Introduce la masa en el horno con el papel que traía en el paquete encima y coloca unos garbanzos secos sobre este para que actúen como peso. Con 10 minutos será suficiente, sácala y deja que se enfríe. A continuación saltea en una sartén los champiñones y las setas variadas y reserva. Mezcla los 5 huevos en un bol y cuando esté listo introduce las setas y las nueces. Remueve bien y vierte el contenido en la masa ya horneada. Coloca el conjunto en el horno durante 15 minutos a 150º y cuando el huevo haya cuajado estará listo para sacar.
Consejo: Agujerea la masa justo después de estirarla con la ayuda de un tenedor, la masa quedará mucho más crujiente y seca, y evitarás humedad en la base. Para que la masa Brisa mantenga la forma introduce un molde de unos centímetros más pequeño en el interior para que haga presión.
Empanadillas magenta
Con el paquete de 16 obleas de Buitoni puedes preparar unas deliciosas empanadillas de mermelada de tomate con queso de cabra. Las obleas son muy fáciles de manipular y su forma redonda te resultará útil para conseguir el aspecto final de la clásica empanadilla.
Ingredientes para 8 personas: 180 gr de queso de cabra en rulo, 100 gr de mermelada de tomate, orégano al gusto y 1 paquete de Obleas de Buitoni.
Para comenzar corta la barra de queso de cabra en discos de un centímetro de grosor aproximadamente. Precalienta el horno a 180º mientras se realiza el relleno de las empanadillas. Despega una de las obleas y disponlas sobre una lámina grande de papel de horno, verás que las obleas de Buitoni son muy manejables y no se pegan, te resultará muy sencillo. Repite el proceso hasta que saques todas las obleas. A continuación coloca un disco de queso de cabra sobre cada una de las bases, cubre el queso con una cucharada de mermelada de tomate y acaba cerrando las obleas con cuidado para dejar un borde bonito. Pinta la superficie con huevo batido para que quede dorada y apetitosa. Por último, introduce la bandeja en el horno precalentado durante 20º, hasta que la masa dore.
Con esta receta conseguirás un aperitivo perfecto en solo 15 minutos y gracias a lo resistentes que son las masas de Buitoni, tus empanadillas no se romperán con el horneado.
Todos los trucos que te hemos contado para sacar el máximo partido a las masas de estas recetas son aplicables a cualquier idea que se te ocurra para cocinar con las masas de Buitoni; están hechas con ingredientes de calidad, pensadas para aguantar cualquier locura culinaria que se te ocurra. Te invitamos a que experimentes y pruebes o a que sigas estas recetas para sorprender a tus seres queridos durante estas fiestas.
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